Сначала порядок.
Как гость заказывает — так и строим группы. Потом уже оформление.
От 1 100 BYN, срок 1–2 недели
Система знака — 3 200 BYN, 2–3 недели
Меню
БрифСначала разговор: кто заходит, что выбирает.
Сначала порядок.
Как гость заказывает — так и строим группы. Потом уже оформление.
Читается в зале.
И на светодиодном экране.
Четыре файла.
INDD, PDF/X, PDF и кадры для экранов.
Права и исходники у вас.
Новый сезон соберёте сами.
Меню для HoReCa.
Кафе, бары, стрит-фуд, рестораны.
Избранное
Стрит-фуд, пирожковые, бейгл-кафе, ресторан, бар — заведения разные, а логика одна: меню отвечает на вопрос гостя раньше, чем тот его задаст. Нажмите — листы откроются во весь экран.
Портфолио
Ниже — листы и борды меню, которые работают прямо сейчас: в зале, на кассе и на экранах. Двенадцать из них разобраны выше.
Конструкция
Меню строится сеткой и иерархией — поэтому оно не рассыпается, когда повар меняет блюда.
Сетка. Блюда по группам: каждая позиция в своей строке.
Система меню
Не «то же меню, только меньше», а разные версии одного меню — под то, где его откроет гость.
До
15
страниц на мастер-макетах
в тарифе «Старт»
Не меньше
4
версии меню
под разные места показа
Печатное меню
Основной формат: A4, запас под резку. Группы и цены читаются при вечернем свете.
QR-меню на телефоне
Гость открывает PDF по QR-коду. Текст крупный — блюдо читается и с телефона.
Файл для типографии
Печатный PDF: запас под резку и цвета для печати. Типография принимает без вопросов.
Тейбл-тент и вкладыш
Один лист на одну акцию: сезонные блюда и бизнес-ланч — без толстого меню.
Переключите место — и посмотрите, какая версия меню за него отвечает.
Зал. Печатное меню: A4, вылеты, CMYK — основная версия.
Одно блюдо — одна строка. Разные строки в одной группе — и гость не сравнит блюда.
Цена на месте. Цена в одной колонке: гость не ищет её по странице.
Контраст под свет зала. Светло-серый текст в полутьме превращается в пустой лист.
Шрифты внутри файла. Шрифты уже в файле — в типографии вёрстка не съедет.
В жизни
Не на мониторе дизайнера, а на столе в зале, над кассой и на экране в очереди.
Срок жизни
Одно меню служит годами, если шаблон сделан заранее, а не под каждое новое блюдо.
Сколько живёт каждая часть
Пока не поменялась концепция заведения. Обновляются блюда, а не логика.
Живут вместе с фирменным стилем. Новое меню собирается из них за вечер.
Меняете сами в INDD: строки и фото сохраняют оформление.
Экран, QR, стена — пересобираются из основного меню без новой разработки.
Сроки — по частям. Общий ориентир по меню: 2 года в среднем, если оно собрано на мастер-страницах3, а не свёрстано под один сезон.
Меню переделывают, когда управляющий дописал блюда в старый файл: три шрифта, разные фото, цены в разных колонках.
новое меню собирают из мастер-страниц, и оно выглядит как первое. Вот разница между файлом и системой: файл годится для одного сезона, система — для всех.
Зачем система
Каждый сезон добавляет свои блюда — и через год в меню пять разных стилей.
ПО ЧАСТЯМ
Борд над кассой не похож на меню на столе. Доставку верстают с нуля.
девять мест — и меню в каждом своё
СИСТЕМОЙ
Структура, мастер-страницы и правила вёрстки. Проверяем сразу в зале, на экране и на телефоне.
девять мест — меню одно и то же
Мои меню до и после
Бейгл-кафе
Бейгл-кафе
Сеть пирожковых
Процесс
Этапы идут не по очереди, а наслаиваются: пока вы читаете структуру, я уже собираю сетку и строку блюда.
Созвон на 30–60 минут: кто приходит, что берёт чаще всего, на чём вы зарабатываете и как с меню работают официанты. Анкету заполнять не нужно — вопросы задаю я.
Смотрю, какие блюда приносят деньги, а какие просто занимают место. На выходе — список блюд, которые меню должно продавать в первую очередь.
Собираю меню из одних названий групп и блюд: напиток, закуска, горячее, десерт. Вы правите состав и порядок до того, как начат дизайн.
Показываю обложку, строку блюда и 2–3 листа. Утверждаем стиль на них — дальше всё меню собирается так же.
Верстаю весь набор: основное меню, барную карту, детское меню, настенный борд — в InDesign.
Проверяю при вечернем свете и на экране, прошу пробный оттиск. Отдаю архив: INDD, PDF/X, PDF для QR и кадры для экранов.
Открытие через две недели, сезон меняется — сроки жёсткие. На этот случай есть тариф «Старт»: 10–15 страниц, вёрстка по вашим блюдам и фото, адаптация под концепцию. Этого хватает, чтобы открыться и не краснеть за меню.
Ваша ситуация
Выберите строку, похожую на вашу. Покажу, что это даёт сегодня, что будет после работы и с чего я бы начал.
Есть кухня и гости. Блюда называют официанты, а выбор гость делает по памяти.
Как сейчас
Как будет
Что рекомендую
Новое меню. На тарифе «Старт» — 10–15 страниц по вашим блюдам, без проработки структуры. Состав, который выше, — это тариф «Бизнес».
Взяли готовую тему в онлайн-сервисе и вставили свои блюда.
Как сейчас
Как будет
Что рекомендую
Новое меню: от темы сервиса оставлять нечего — структуру всё равно придётся строить заново.
Сделал управляющий или администратор, один раз и под одно открытие.
Как сейчас
Как будет
Что рекомендую
Решаю на брифе, глядя на файл: рабочую структуру — в вёрстку на «Старте», слабую — в полную разработку. Скажу прямо.
120 блюд подряд мелким шрифтом — гость читает пять минут и заказывает то же, что обычно.
Как сейчас
Как будет
Что рекомендую
Переупаковка: блюда ваши, я перестраиваю структуру и вёрстку.
Меню сделали несколько лет назад, оно работает. Вопрос — не пора ли обновить.
Как сейчас
Как будет
Что рекомендую
Полностью переделывать не нужно. Это тот случай, когда я отговариваю от разработки с нуля: хватит обновления.
Кроме тарифа «Старт»: там вёрстка по вашим блюдам и один файл для печати. Полный состав — в тарифах ниже.
Для типографии
PDF/X
запас под резку и цвета для печати
Для QR и доставки
до 10 МБ, открывается везде
Мастер-страницы
INDD
новое блюдо — за минуту
Запас под резку
3 мм
край листа ничего не срежет
Исходники
У вас
права и файлы передаются вам
Что вы получаете
Меню для печати, для экранов и для QR — 4 файла в одном архиве.
0 из 4 файлов в архиве
Файлы. INDD, PDF/X, PDF и кадры для экранов — всё, что спросят типография и зал.
Что входит
Файлы для печати, для экранов и для QR — и под каждым написано, куда он идёт. Четыре файла в архиве.
Рабочий файл InDesign с мастер-страницами: блюда и цены меняете сами, оформление не разъезжается.
Печатный PDF: цвета CMYK, вылеты 3 мм, метки реза. Типография принимает без вопросов.
Открывается на любом телефоне и весит до 10 МБ — гость не ждёт загрузки. Файл уходит на сайт и в доставку.
Каждая группа меню отдельным кадром для светодиодного экрана или телевизора. Без них смену кадров пришлось бы собирать скриншотами.
Исходники передаю, ваши листы не использую в чужих проектах.
Нужен другой формат — отдам в тот же день.
Нужно меню под банкет или сезон — соберу из готовых мастер-страниц.
Проект лежит у меня: файл восстановим и через годы.
Барная карта, детское меню и флаер строятся на этом же меню.
Тот, кто разрабатывает, и есть тот, кто отвечает.
Что дальше
Меню отвечает на вопрос «что у вас есть». Дальше гостю нужны единый стиль заведения и предложение для компаний. Эти услуги строятся на готовом меню и не требуют переделки.
Почему со мной
Не витрина агентства и не набор подрядчиков. Задачу собираю, считаю смысл, держу арт-дирекшн и веду систему целиком — от первого брифа до результата в бизнесе.
Между вами и меню нет цепочки «менеджер — арт-директор — исполнитель»: про гостей и кухню вы рассказываете мне, и я же её разрабатываю. Ничего не теряется в пересказе. Когда нужен узкий специалист — фуд-фотограф, копирайтер — я его подключаю, но перед вами за результат отвечаю один я.
Прототип приходит раньше дизайна: почему группы в таком порядке, какие блюда в зоне первого взгляда, где гость примет решение. Вам есть что ответить шефу и управляющему.
Каждую версию смотрю там, где её откроют: бумага при вечернем свете, борд над кассой, экран в очереди, телефон по QR. Ошибку видно на пробной печати, а не на готовом тираже. Красивый лист на мониторе дизайнера ещё ничего не доказывает.
Тариф и срок согласованы в начале. Стоимость не растёт по ходу работы — меняется только если меняется состав задачи, и только по согласованию.
Права и файлы — ваши. Не держу клиента на «а исходники за отдельную плату» и не прячу рабочие слои.
Через год понадобился файл или новая версия — пишете напрямую, а не ищете, кто это делал. Меню лежит в архиве, доступ к нему не теряется.
Цены
Меню к открытию: вёрстка по вашим блюдам в стиле заведения.
990 BYN1–2 недели1
ОбсудитьЧаще всего берут
Инженерия меню: структура, которая растит средний чек.
3 200 BYN3–4 недели2
Обсудить
Диджитал-меню с QR-кодами: для зала, сайта и мультиязычных гостей.
8 000 BYN6–8 недель
ОбсудитьСистема ART-OS
Модуль 01 · Стратегия
Позиционирование и аргументы задают, как гость будет выбирать.
ПозиционированиеАргументыПортреты гостейВозражения ›Модуль 02 · Айдентика
Цвета, шрифты и графика берутся из фирменного стиля, а не придумываются под каждый сезон.
ЛоготипПалитраТипографикаИконкиФото ›Модуль 03 · Инструменты продаж
Меню, банкетное предложение и презентация собираются из одних правил и одного стиля.
МенюПрезентацияШаблон КПКаталог ›Модуль 08 · Дизайн-системы
Мастер-страницы закрывают вопросы управляющего без вашего участия.
ГайдлайнМастер-шаблоныБрендбукБиблиотека страниц ›Вопросы
Двенадцать вопросов, которые задают на первом созвоне. Ответы — те же, что я дам голосом.
От 990 BYN — тариф «Старт»: 10–15 страниц, вёрстка по вашим блюдам, файлы для печати, адаптация под концепцию. Меню с инженерией и акцентами на выгодных блюдах — 3 200 BYN. Диджитал-меню с QR-кодами и интеграцией с POS — 8 000 BYN. Цена фиксируется до старта и не растёт по ходу работы.
1–2 недели на тарифе «Старт», 3–4 недели на «Бизнесе», 6–8 недель на «Визионере». Срок считается от подтверждённого брифа и предоплаты. Этапы наслаиваются: пока вы читаете структуру, уже собирается сетка и строка блюда.
Четыре файла: INDD с мастер-страницами (правите в InDesign), PDF/X для типографии, лёгкий PDF для QR и доставки и кадры для экранов в PNG.
Права и исходники передаются вам. Ваши листы не используются в других проектах, в портфолио попадают только с вашего согласия. Рабочие файлы не прячу и не продаю отдельно.
Да, для этого меню и делается в InDesign с мастер-страницами: текст остаётся текстом. Блюда, цены и фото меняете сами, не ломая вёрстку.
Задачу веду я: бриф, структура, дизайн, вёрстка. Между вами и меню нет цепочки «менеджер — арт-директор — исполнитель». Когда нужен узкий специалист — фуд-фотограф, копирайтер — подключаю проверенного, но за результат отвечаю я.
Скажу на брифе честно. Если структура рабочая — не переделываю, а привожу в порядок: вёрстку, фото, цены и шаблон. Это тариф «Старт» — от 990 BYN. Если меню собрано из кусков и читается со скрипом, дешевле выстроить структуру заново.
Пишете напрямую мне — не ищете, кто это делал. Проект лежит в архиве, файл восстановим и через годы. Вопросы по файлам и форматам счётом не облагаются, меню под банкет или сезон соберу из готовых мастер-страниц.
Смысл правим на прототипе, пока он не встанет, — это дешевле, чем переделывать готовый дизайн. В дизайне на «Старте» одна итерация правок, на «Бизнесе» — до трёх, на «Визионере» лимита нет. Если ключевые листы не попали в стиль, делаю ещё один заход бесплатно — один раз.
На «Старте» верстаю ваши названия и составы, сокращая их до читаемого объёма. На «Бизнесе» и «Визионере» строю структуру и порядок подачи сам. Съёмку блюд и подробные описания при необходимости делает проверенный фуд-фотограф и копирайтер под мою структуру.
Потому что вы покупаете не листы, а то, что после них гость закажет второе блюдо. Шаблон даёт оформление, но не порядок заказа: ваши группы не влезают, фото мельчают, а такой же дизайн у конкурента. Если меню нужно «чтобы было» на одно открытие — честно скажу, что хватит «Старта» или вашего шаблона.
Сроки в договоре с запасом, и я не беру больше двух меню в работу одновременно — поэтому форс-мажор сдвигает срок, а не срывает его. Все файлы проекта лежат в архиве: если ситуация затянется, передам исходники, и меню сможет закончить любой верстальщик.
Бесплатно и ни к чему не обязывает
Пришлите текущее меню — за 30 минут разберу его по трём признакам: оформление, визуальная системность, соответствие стилю заведения — и скажу честно: нужно новое, хватит обновления или деньги стоит потратить на другое.
Пришлите текущее меню и скажите, где его показывают: зал, стена, экран, доставка. Этого хватит, чтобы разобрать его и сказать, что вам нужно на самом деле.
Артём Дементьев · разбираю сам, обычно в тот же день
ваша очередь
